Arroz Completinho

ARROZ-COMPLETINHO

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes
1 peito de frango cortado em tiras
Suco de 1 limão
1 colher (café) de sal
2 dentes de alho descascados e amassados
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de arroz cru
2 ½ xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de milho cozido
1 xícara (chá) de ervilha cozida
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo
Em um recipiente, tempere o frango com o suco de limão, metade da quantidade de sal e com o alho;
Em uma panela, doure o frango no azeite; acrescente o arroz e refogue; em seguida, adicione a água e o restante do sal e deixe cozinhar com a panela semitampada;
Desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha e o cheiro-verde, misture tudo e sirva quente.

Tostex de maçã

TOSTEX DE MACA
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes
1 maçã cortada verde ou vermelha cortada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de mel
Canela em pó a gosto
4 fatias de pão de forma integral

Modo de preparo
Em um recipiente, misture a maçã com o mel e a canela;
Sobre 2 das fatias de pão, coloque as maçãs, feche com as outras fatias, formando sanduíches. Leve para tostar em uma sanduicheira ou em frigideira. Sirva.

Suco mix de uva verde e manga

SUCO-MIX-DE-UVA-VERDE-E-MANGA

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes
½ xícara (chá) de uva verde sem sementes
½ xícara (chá) de manga sem casca cortada em cubos
1 xícara (chá) de água gelada

Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva gelado.

Shake de chocolate

SHAKE-DE-CHOCOLATE

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite semidesnatado gelado
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de mel
1 colher (sobremesa) de semente de chia

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado

Saladinha de macarrão

SALADINHA DE MACARRAO

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farfalle (macarrão tipo gravatinha) cozido
4 colheres (sopa) de iogurte natural
1 xícara (chá) de brócolis cozido cortado em floretes pequenos
½ xícara (chá) de milho cozido
1 colher (café) de sal

Modo de preparo
Em um recipiente, misture delicadamente todos os ingredientes e sirva frio.

Pão na chapa divertido

pao na chapa divertido

Faça cortes diferentes em pães utilizando moldes metálicos ou mesmo com a ajuda de utensílios que tenha em casa (xícaras, copos). Sirva para as crianças com as coberturas preferidas (geleia, requeijão, queijo, etc).
Este é uma dica que pode auxiliar na aceitação do pão integral, por exemplo, além de tornar a hora da refeição mais divertida e lúdica.

Pudim de tapioca com chocolate

PUDIM-DE-TAPIOCA-COM-CHOCOLATE

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de tapioca granulada

Modo de preparo
Em uma leiteira, misture o leite, o açúcar e o chocolate e leve ao fogo para aquecer;
Em um recipiente, hidrate a tapioca com a mistura aquecida, deixe hidratando, até que a tapioca fique macia;
Distribua a massa em uma forma com buraco e leve para gelar (aproximadamente 20 minutos). Desenforme e sirva gelado.

Espetinho de frutas

ESPETINHO-DE-FRUTAS

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes
1 maçã cortada em cubos médios
1 xícara (chá) de melancia cortada em cubos médios
Espetos de madeira

Modo de preparo
Espete as frutas intercaladas nos espetos de madeira e sirva.

Dica: Utilize também outras frutas para fazer este tipo de apresentação (espetinhos), as crianças adoram.

Escondidinho de abóbora com frango

ESCONDIDINHODEABOBORACOMFRANGO

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes
2 dentes de alho descascados e amassados
1 colher (sobremesa) de azeite
1 peito de frango cozido e desfiado (300g)
5 colheres (sopa) de molho de tomate (de preferência caseiro ou tomates pelados)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
Noz-moscada ralada a gosto
½ xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo
Em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente o frango e deixe refogar; adicione o molho de tomate, a salsinha e metade da quantidade do sal e reserve;
Em um recipiente, tempere a abóbora amassada com o restante do sal e a noz-moscada;
Monte o escondidinho em um refratário, fazendo uma camada com o frango e em seguida, cobrindo com o purê de abóbora; salpique a mussarela e leve para gratinar em forno alto (240°C) por aproximadamente 15 minutos. Sirva em seguida.

Dica: se desejar, monte porções individuais em ramequins ou panelinhas.

Bolinho de arroz com aveia

BOLINHO-DE-ARROZ-COM-AVEIA

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 ovos
1 colher (café) de sal
Salsinha a gosto
Óleo vegetal para untar

Modo de preparo
Em um recipiente, misture o arroz, a aveia, os ovos, o sal e a salsinha; até obter uma massa “pegajosa”;
Molde os bolinhos com as mãos (aproximadamente 12 unidades) e disponha-os em uma assadeira untada com óleo;
Leve para assar em forno médio (220°C) por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida.

Dica: se desejar, acrescente legumes e verduras picados à massa do bolinho.